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Sperimentazione e fantasia per Risi e Risotti che stimolano la tua curiosità e il tuo savoir faire ai fornelli.


Insalata di riso alla Siciliana (Sicilia)


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Cosa ti serve

  • [   ] 250 r di Arborio delle Risaie Lombarde
  • [   ] 3 uova sode
  • [   ] 3 wustel di suino
  • [   ] 100 gr di prosciutto cotto
  • [   ] 3 scatolette di tonno all'olio di oliva
  • [   ] 1 melanzana
  • [   ] 100 gr di fagiolino
  • [   ] 50 gr di piselli surgelati
  • [   ] 2 carote
  • [   ] 8 olive nere
  • [   ] 50 gr di mais dolce in scatola
  • [   ] 1 mozzarella
  • [   ] maionese a volontà
  • [   ] olio di semi di girasole

Proposto da: Debora (il paradiso del gusto)


60'
4
Facile

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Ciao Gusto

Come si prepara:

Mondate il fagiolino, tagliatelo a pezzetti e lessatelo in acqua e sale, insieme ai piselli e alle carote (sbucciate e tagliate a rondelle).
Scolateli. Sbucciate la melanzana, tagliatela a cubetti, salatela leggermente e friggetela con olio di semi.
Arrostite i wurstel in padella.

 

Lessate le uova finché diventano sode.
Denocciolate le olive e tagliatele a pezzettini.
Tagliate a pezzettini tutti gli ingredienti.

 

Lessate il Riso Arborio delle Risaie Lombarde in acqua e sale, scolatelo e conditelo con tutti gli ingredienti.
Mescolate bene.

Servite l’insalata di riso preparata con o senza maionese (secondo i gusti).
A me piace con un bel po’ di maionese nel piatto… ;)))


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