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Moscardini in umido con riso integrale e crostini di pane

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Riso suggerito

BLOND INTEGRALE VELOCE

90'
4
Media

Ingredienti

  • [   ] Riso Gallo Blond Integrale 160g
  • [   ] Moscardini 1kg
  • [   ] Cipolla 1
  • [   ] Salsa di pomodoro qb
  • [   ] Aglio qb
  • [   ] Sale qb
  • [   ] Pepe qb
  • [   ] Peperoncino qb
  • [   ] Prezzemolo qb
  • [   ] Basilico fresco qb
  • [   ] Vino bianco qb
  • [   ] Pane casereccio qualche fetta

Preparazione

Preparazione del riso integrale con moscardini: Cuocere il Riso Gallo Blond Integrale in acqua bollente salata per 14 minuti.
Sciacquare i moscardini sotto acqua corrente. Preparare un soffritto con la cipolla, l’aglio, il prezzemolo tritato e il peperoncino e unirvi i moscardini; dopo averli rosolati bagnarli con il vino e una volta evaporato aggiungere la salsa di pomodoro e portare lentamente a cottura.
Mettere il riso integrale nelle fondine e versare il guazzetto di moscardini. Servire con crostini di pane casereccio abbrustoliti in padella con poco olio.

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