< Ricette Veloci

Risotto con merluzzo affumicato

SALVA TRA I PREFERITI
risotto con merluzzo

Riso suggerito

RISO RISERVA GALLO CARNAROLI

30'
3
Difficile

Ingredienti

  • [   ] 240 g riso Carnaroli del Pavese
  • [   ] 50 g burro non salato
  • [   ] 20 ml olio di oliva
  • [   ] 50 g cipolle finemente tritate
  • [   ] 60 g porri
  • [   ] con le foglie esterne tolte
  • [   ] tagliati in cubetti e lavati
  • [   ] 1 l brodo bollente di pollo
  • [   ] 80 g filetti di merluzzo affumicato
  • [   ] sbriciolato e squamato
  • [   ] 1 cucchiaio prezzemolo tagliuzzato
  • [   ] 30 g parmigiano fresco grattugiato
  • [   ] 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

Preparazione del risotto con merluzzo: stufare le cipolle nell’olio d’oliva finché diventano soffici e traslucide, aggiungere il porro e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il riso e mescolare finché tutto il riso è amalgamato con l’olio. Aggiungere metà del vino bianco e poi un pò di brodo, in modo che il riso ne sia appena coperto. Continuare la cottura continuando ad aggiungere del brodo.

Quando il risotto è al dente, aggiustare di sale e pepe ed il restante vino. Mantecare con il burro ed il formaggio e aggiungere il merluzzo affumicato. Servire il risotto con merluzzo in piatti ben caldi.

Leggi tutto

Seguici sui social

Partnership

Riso Gallo SpA - Viale Riccardo Preve 4 27038 Robbio (PV) - Iscritta nella sezione ORDINARIA del Registro delle Imprese di PAVIA con il numero 07509770587 e al Repertorio Economico Amministrativo con il n. 181983 - Capitale sociale Euro 8.090.010,00 INTERAMENTE VERSATO - Codice Fiscale 07509770587 - Partita IVA 01407630183 - Tel. 0384-676.1 - Fax. 0384-672.136 - e-mail info@risogallo.it
Privacy Policy - Rivedi le preferenze sui cookies

Choice Billing Address

×