< Ricette Veloci

Riso filante al taleggio

25'
3
Bassa

Ingredienti

  • [   ] 250 gr. di Gallo Risotti
  • [   ] uno scalogno
  • [   ] burro
  • [   ] un bicchiere di vino bianco o prosecco
  • [   ] 1.5 l di brodo vegetale
  • [   ] 50 gr di taleggio
  • [   ] 50 gr. parmigiano
  • [   ] scaglie di grana

Preparazione

Preparazione del riso: soffriggere nel burro lo scalogno. Rosolare e tostare il riso sfumandolo con il vino. Portare a cottura con il brodo preparato precedentemente.

Preparazione del sugo: a 5 min dal termine della cottura del riso, aggiungere il taleggio a pezzetti e il parmigiano (per renderlo piu’ cremoso consiglio un cucchiaio di panna da cucina). Mescolare bene in modo da far amalgamare bene tutte le parti, rendendo il formaggio filante.

Lasciare riposare due minuti e servire il risotto al taleggio caldo con sopra le scaglie di grana.

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