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Ricette: Pastiera ai 3 Cereali |
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Data registrazione
16.07.2004 |
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Per ingredienti a tua disposizione
150 g Riso Gallo 3 Cereali, 300 g pasta frolla, 250 g ricotta, 100 g zucchero semolato, 40 g cedro e scorza di arancia canditi, 250 cl latte, 15 g acqua di fiori d'arancio, 1 pizzico di cannella, 1 limone, 6 tuorli, 4 albumi, zucchero a velo. |
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Preparazione
In una casseruola unire ai 3 Cereali il latte, la scorza di limone, la cannella, un po' di zucchero e far cuocere a fuoco lento fino a che i 3 Cereali non abbiano assorbito tutto il latte. Togliere la scorza del limone e versare i 3 Cereali in un recipiente a raffreddare. Passare al setaccio la ricotta, unire lo zucchero, i canditi tagliati a pezzi e l'acqua di fiori d'arancio. Amalgamare e aggiungere i tuorli e i 3 Cereali. Montare a neve gli albumi e unirli. Con la pasta frolla foderare una tortiera e versarvi il composto preparato. Stendere il resto della pasta in strisce da disporre sulla torta come una normale crostata. Cuocere in forno a 180° per circa un'ora e mezza. Togliere dal forno, cospargere di zucchero a velo e raffreddare. |
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glossario  |
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3 Cereali - Riso, Farro, Orzo
E' un prodotto naturale per un'alimentazione varia, equilibrata e ricca di sapori. Nato dalla particolare unione di tre cereali accuratamente selezionati e miscelati nella giusta proporzione: Riso, Farro e Orzo, la Selezione Speciale 3 Cereali è un prodotto estremamente gustoso e versatile. Ideale per la realizzazione di deliziosi risotti, saporite zuppe e minestre ma anche per fantasiose insalate, contorni, ripieni e persino dolci, oppure semplicemente bollito e condito con sughi a piacere. 3 Cereali: il riso, il farro, l'orzo non vanno messi a bagno, cuociono insieme in soli 12 minuti e restano sempre ben sgranati e al dente.
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