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Ricette: Insalata ai 3 Cereali con astice |
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Data registrazione
16.07.2004 |
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Per ingredienti a tua disposizione
250 g Riso Gallo 3 Cereali, 1 astice di circa 700 g, 2 filetti d'acciuga sott'olio, 2 pomodori maturi, 1 peperone giallo, 30 g piselli, 50 g funghi di stagione, 4 foglie di basilico, olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe. |
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Preparazione
Lessare i 3 Cereali in abbondante acqua, scolare e raffreddare. In una ciotola mettere il peperone (arrostito in forno e pelato) tagliato a listarelle, le acciughe tritate, i pomodori tagliati a pezzi, i funghi affettati sottilmente, i piselli lessati e il basilico sminuzzato. Unirvi i 3 Cereali e condire il tutto con sale, pepe, olio e qualche goccia di aceto balsamico. Cuocere l'astice per circa 12 minuti in acqua bollente, scolare e intiepidire. Estrarre la polpa dalla coda e dalle chele. Mettere l'insalata di 3 Cereali nei piatti, unirvi l'astice tagliato a medaglioni e condire con un filo d'olio e aceto balsamico. |
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glossario  |
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3 Cereali - Riso, Farro, Orzo
E' un prodotto naturale per un'alimentazione varia, equilibrata e ricca di sapori. Nato dalla particolare unione di tre cereali accuratamente selezionati e miscelati nella giusta proporzione: Riso, Farro e Orzo, la Selezione Speciale 3 Cereali è un prodotto estremamente gustoso e versatile. Ideale per la realizzazione di deliziosi risotti, saporite zuppe e minestre ma anche per fantasiose insalate, contorni, ripieni e persino dolci, oppure semplicemente bollito e condito con sughi a piacere. 3 Cereali: il riso, il farro, l'orzo non vanno messi a bagno, cuociono insieme in soli 12 minuti e restano sempre ben sgranati e al dente.
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