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Ricette: Insalata con funghi porcini e rana pescatrice |
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Data registrazione
16.07.2004 |
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Grado di difficolta
Media
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Per ingredienti a tua disposizione
250 g Riso Gallo 3 Cereali, 1 piccola rana pescatrice, 4 funghi porcini medi, un rametto di rosmarino, olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai aceto balsamico, prezzemolo, aglio, sale e pepe. |
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Preparazione
Lessare in acqua i 3 Cereali per circa 18 minuti, terminata la cottura passarli in acqua fredda. Tagliare la rana pescatrice a cubetti, rosolarla in padella con olio, aglio e rosmarino per un paio di minuti. A parte tagliare i funghi a piccoli pezzi, rosolarli in padella con olio, aglio e prezzemolo per un paio di minuti. Unire a freddo tutti gli ingredienti, condire con olio, aceto balsamico, sale, pepe e spolverare il tutto con prezzemolo tritato. |
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glossario  |
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3 Cereali - Riso, Farro, Orzo
E' un prodotto naturale per un'alimentazione varia, equilibrata e ricca di sapori. Nato dalla particolare unione di tre cereali accuratamente selezionati e miscelati nella giusta proporzione: Riso, Farro e Orzo, la Selezione Speciale 3 Cereali è un prodotto estremamente gustoso e versatile. Ideale per la realizzazione di deliziosi risotti, saporite zuppe e minestre ma anche per fantasiose insalate, contorni, ripieni e persino dolci, oppure semplicemente bollito e condito con sughi a piacere. 3 Cereali: il riso, il farro, l'orzo non vanno messi a bagno, cuociono insieme in soli 12 minuti e restano sempre ben sgranati e al dente.
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