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Ricette: Risotto al petto d'oca affunicato e verdure |
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Data registrazione
16.07.2004 |
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Grado di difficolta
Media
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Per ingredienti a tua disposizione
320 g Riso Gallo 3 Cereali, 4 fette petto d'oca affumicato (o pancetta affumicata o speck), 4 asparagi bolliti, 50 g piselli bolliti, 50 g burro, 60 g parmigiano-reggiano grattugiato, 1 carota, 1 pomodoro, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cipolla, brodo, sale. |
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Preparazione
Fare un soffritto con la cipolla tagliata a fettine. Quando è rosolata, aggiungere i 3 Cereali. Mescolare e aggiungere a poco a poco il brodo bollente. A metà cottura aggiungere la carota tagliata a dadini. A fine cottura aggiungere i piselli, gli asparagi tagliati a dischetti e il petto d'oca affumicato tagliato a dadini. Togliere dal fuoco e mantecare con il burro e il parmigiano-reggiano. Porre nel piatto e decorare con una dadolata di pomodoro e un pizzico di prezzemolo. |
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glossario  |
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3 Cereali - Riso, Farro, Orzo
E' un prodotto naturale per un'alimentazione varia, equilibrata e ricca di sapori. Nato dalla particolare unione di tre cereali accuratamente selezionati e miscelati nella giusta proporzione: Riso, Farro e Orzo, la Selezione Speciale 3 Cereali è un prodotto estremamente gustoso e versatile. Ideale per la realizzazione di deliziosi risotti, saporite zuppe e minestre ma anche per fantasiose insalate, contorni, ripieni e persino dolci, oppure semplicemente bollito e condito con sughi a piacere. 3 Cereali: il riso, il farro, l'orzo non vanno messi a bagno, cuociono insieme in soli 12 minuti e restano sempre ben sgranati e al dente.
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