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Ricette: Risotto ai finferli |
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Data registrazione
16.07.2004 |
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Per ingredienti a tua disposizione
320 g Riso Gallo 3 Cereali, 100 g finferli puliti e lavati, 50 g burro, 60 g parmigiano-reggiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cipolla, brodo, olio extravergine d'oliva. |
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Preparazione
Mettere in casseruola l'olio, le gambe di prezzemolo e lo spicchio d'aglio. Rosolare per 1 minuto quindi aggiungere i finferli e cuocerli fino a quando non sarà consumata la loro acqua. Fare un soffritto con la cipolla tagliata a fettine. Quando è rosolata aggiungere i 3 Cereali. Mescolare e aggiungere a poco a poco del brodo bollente. A metà cottura aggiungere i finferli. Quando il risotto sarà cotto, togliere dal fuoco e mantecare con il burro, aggiungere parmigiano-reggiano e prezzemolo tritato. |
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glossario  |
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3 Cereali - Riso, Farro, Orzo
E' un prodotto naturale per un'alimentazione varia, equilibrata e ricca di sapori. Nato dalla particolare unione di tre cereali accuratamente selezionati e miscelati nella giusta proporzione: Riso, Farro e Orzo, la Selezione Speciale 3 Cereali è un prodotto estremamente gustoso e versatile. Ideale per la realizzazione di deliziosi risotti, saporite zuppe e minestre ma anche per fantasiose insalate, contorni, ripieni e persino dolci, oppure semplicemente bollito e condito con sughi a piacere. 3 Cereali: il riso, il farro, l'orzo non vanno messi a bagno, cuociono insieme in soli 12 minuti e restano sempre ben sgranati e al dente.
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