TORTA DI RISO RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO CON RISO GALLO GRAN GUSTO
Ingredienti
Preparazione
Per cominciare la preparazione di questa torta di riso ricotta e gocce di cioccolato, lessate Riso Gallo Gran Gusto in acqua bollente, scolatelo al dente e tenetelo da parte.
Schiacciate la ricotta in una ciotola capiente, aggiungete il riso precedentemente bollito e ormai tiepido, lo zucchero, le uova sbattute e le gocce di cioccolato.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e trasferite in uno stampino per muffin foderato di carta da forno qualche cucchiaio di impasto. Infornate a 180° per 45-50 minuti.
Sfornate i tortini, lasciateli raffreddare su una griglia per dolci e decoratela con lo zucchero a velo e se gradite con qualche candito.
Commenti del nutrizionista
La torta di riso e ricotta è un dolce goloso e genuino.
Grazie alla presenza della ricotta e dell’uovo, questo dolce risulta essere un’ottima fonte di proteine ad alto valore biologico. Anche l’apporto di fosforo e calcio risultano essere buoni (rispettivamente circa il 40% e il 16% del fabbisogno giornaliero).
La presenza del cioccolato fondente apporta notevoli quantità di antiossidanti, che proteggono e riparano le cellule dall’ossidazione causata dai radicali liberi.
