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Selezione Gran Riserva

 
9,90

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Borsa di cotone con Gran Riserva maturato 1 anno e Guida Gallo

 

Gran Riserva maturato 1 anno

Il Gran Riserva, riso unico al mondo, è frutto di sei generazioni di esperienza e oltre 160 anni di passione per il riso. È un carnaroli in purezza, coltivato nelle risaie pavesi, raccolto e lasciato maturare un anno. Viene poi sottoposto alla tradizionale lavorazione che consente un’abrasione più gentile del chicco e poi ad una selezione severissima: solo un chicco su tre diventa Gran Riserva. È un riso dai chicchi grandi, corposi e perfettamente calibrati, consentono un migliore assorbimento dei condimenti e un’eccezionale tenuta in cottura: è per questo il riso più apprezzato dai grandi chef.

 

Guida Gallo

La guida Gallo è la dimostrazione di una filosofia che punta a comunicare l’eccellenza italiana, frutto di tradizione e storia ma sempre al passo con l’evoluzione. La sua missione è quella di diffondere la cultura del risotto nel mondo, un cibo inizialmente umile ma di estrema versatilità grazie al quale i grandi chef possono scatenare la propria fantasia.
La guida contiene per questo ben 120 ricette realizzate da maestri del gusto chiamati a mostrare, con la loro capacità, lo straordinario spettro di combinazioni e commistioni che il prodotto offre. Ogni risotto è frutto di un percorso che si intreccia con lo spirito del luogo in cui lo chef opera, in Italia e all’estero, nei migliori ristoranti al mondo indicati nella guida stessa e che delineano la mappa di questo cammino.

 

 


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