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Selezione Prestige

 
19,90

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Elegante Couvette con Gran Riserva maturato 1 anno in Latta 1kg, Basmati Linea Top 500gr, Venere Linea Top 500gr e Guida Gallo

 

 

Gran Riserva maturato 1 anno in Latta 1kg

Il Gran Riserva, riso unico al mondo, è frutto di sei generazioni di esperienza e oltre 160 anni di passione per il riso. È un carnaroli in purezza, coltivato nelle risaie pavesi, raccolto e lasciato maturare un anno. Viene poi sottoposto alla tradizionale lavorazione che consente un’abrasione più gentile del chicco e poi ad una selezione severissima: solo un chicco su tre diventa Gran Riserva. È un riso dai chicchi grandi, corposi e perfettamente calibrati, consentono un migliore assorbimento dei condimenti e un’eccezionale tenuta in cottura: è per questo il riso più apprezzato dai grandi chef.

 

Basmati Gourmet 500gr

Il riso basmati maturato 1 anno è una varietà selezionata con cura, il cui aroma e la consistenza migliorano con il tempo, giorno dopo giorno. Riso Gallo ha scelto solo il più pregiato: il Taraori, varietà capostipite dei Risi Basmati, oggi coltivata, nel nord dell’India.
Un riso di altissima qualità, dal chicco lungo, affusolato e dall’inconfondibile aroma di legno di sandalo. Infatti, grazie al terreno e al clima in cui cresce ogni chicco è naturalmente profumato: non a caso Basmati in Hindi significa “Regina di fragranza”.

 

Venere Gorumet 500gr

Il riso Venere è un riso integrale dall’inconfondibile colore nero naturale che durante la cottura sprigiona un caratteristico aroma di pane appena cotto. Proveniente della Cina ma attualmente coltivato in Italia, nella Pianura Padana.
Secondo la leggenda era molto apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache, da qui il nome di riso proibito dell’imperatore. Riso Gallo lo ha scelto per le sue proprietà nutrizionali e aromatiche e ne ha ridotto il tempo di cottura a 18 minuti, grazie al naturale trattamento al vapore.

 

Guida Gallo

La guida Gallo è la dimostrazione di una filosofia che punta a comunicare l’eccellenza italiana, frutto di tradizione e storia ma sempre al passo con l’evoluzione. La sua missione è quella di diffondere la cultura del risotto nel mondo, un cibo inizialmente umile ma di estrema versatilità grazie al quale i grandi chef possono scatenare la propria fantasia.
La guida contiene per questo ben 120 ricette realizzate da maestri del gusto chiamati a mostrare, con la loro capacità, lo straordinario spettro di combinazioni e commistioni che il prodotto offre. Ogni risotto è frutto di un percorso che si intreccia con lo spirito del luogo in cui lo chef opera, in Italia e all’estero, nei migliori ristoranti al mondo indicati nella guida stessa e che delineano la mappa di questo cammino.

 

 

 

 

 


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