Risotto funghi e zafferano, un primo facile e veloce
Ingredienti
Preparazione
Preparazione del sugo: in una pentola con l'acqua, far sbollentare i funghi porcini. Appena morbidi, scolarli e conservare'acqua di cottura, vi servirà per cucinare il riso blond.
Preparazione del riso: in un wok con dell'olio, far imbiondire l'aglio e unire il pepe rosso. Far tostare leggermente il riso, aggiungere i funghi (tagliateli se necessario), lo zafferano, l'acqua poco alla volta e lasciate cuocere.
Pochi minuti prima di terminare la cottura del riso ai funghi, unire il formaggio cremoso, il sale, il prezzemolo e la noce di burro.
Versare un filo d'olio a crudo e portare in tavola!
Spolverate con il formaggio e godetevi il vostro risotto funghi e zafferano.
