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Insalata di riso con pesto alla rucola e caprino

30'
4
Bassa

Ingredienti

  • [   ] Riso Gallo Blond Integrale 250g
  • [   ] Rucola 200g
  • [   ] Caprino 200g
  • [   ] Pinoli 80g
  • [   ] Olio extra vergine di oliva qb
  • [   ] Pepe bianco qb

Preparazione

Preparazione dell’insalata di riso con pesto: cuocere il Riso Gallo Blond Integrale in abbondante acqua salata per 14 minuti. Scolare e raffreddare con acqua fredda.
Mettere il caprino dentro ad una pirofila e stemperarlo con olio e pepe bianco.
Tritare la rucola e i pinoli finemente ed aggiungerli al caprino, mischiare il composto col riso. Lasciare insaporire la vostra insalata di riso con pesto e servite.

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