[PRENDERSI UNA COTTA]
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Riso Gallo fornisce una linea completa di riso Parboiled: chicchi sempre al dente e separati per rispondere alle esigenze dei consumatori meno esperti, che potranno creare nuove fantasiose ricette con la garanzia di una tenuta in cottura perfetta.
L’antico metodo del parboiled, già utilizzato dagli antichi indiani, consente grazie al trattamento a vapore, di avere dei chicchi che non scuociono e restano ben separati. Il riso parboiled è capace di conservare tutte le proprietà nutrizionali dei chicchi, in particolare le vitamine, sia negli strati più esterni del chicco che nella gemma.
Anni ’80: nasce il riso Parboiled
Tra gli anni ‘70 e ‘80 alcune ricerche di mercato evidenziano i timori di molti consumatori per la tenuta in cottura del riso.
Per ovviare a questi timori, nel 1978, Riso Gallo lancia un nuovo prodotto, assolutamente innovativo e sinonimo di modernità che, grazie al processo di parboilizzazione, che gelatinizza l’amido (il responsabile della mancata tenuta di cottura del riso), è molto resistente alla cottura e “sempre al dente”. Riso Gallo decide di chiamare questo prodotto “Biondo 24 ore”.
Con il tempo il nome del marchio si è evoluto da Biondo a Blond. Oltre a cambiare nome, la linea Blond si è poi arricchita di 4 nuovi prodotti a seconda delle destinazioni d’uso: Blond Risotti, Blond Insalate, Blond Integrale e Blond Grandi Risotti.
Nel 2020 nasce Blond Versatile: è un riso parboiled di nuova generazione che cuoce in soli 5 minuti, è adatto a tutte le ricette.
Non è un riso precotto o disidratato, ma un normale riso parboiled ottenuto con una tecnologia innovativa e unica
