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Insalata di riso ai germogli ed erbe aromatiche

20'
4
Bassa

Ingredienti

  • [   ] Riso Gallo Blond Integrale 250g
  • [   ] Menta 3 rametti
  • [   ] Erba cipollina 1 mazzetto
  • [   ] Maggiorana 3 rametti
  • [   ] Olive verdi 1 cucchiaio
  • [   ] Sedano 1 cuore
  • [   ] Germogli di soia 1 vaschetta
  • [   ] Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
  • [   ] Succo di limone qb
  • [   ] Sale qb
  • [   ] Pepe qb

Preparazione

Preparazione dell’insalata di riso: cuocete il Riso Gallo Blond Integrale per 14 minuti in abbondante acqua salata, scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per interrompere la cottura.Versatelo in un’insalatiera e fatelo raffreddare.

Tritate tutte le erbe aromatiche con metà delle olive e il sedano. Trasferite il tutto in una ciotola e versatevi a filo l’olio e per ultimo il succo di limone.
Condite con questa salsa l’insalata di riso e regolate sale e pepe. Se volete per far insaporire meglio, lasciate riposare per 1 ora mescolando di tanto in tanto.

Al momento di servire, aggiungete alla vostra insalata di riso i germogli e le olive, condite con un po’ di olio e limone.

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