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Risotto dolce al cacao

25'
4
Bassa

Ingredienti

  • [   ] 360 gr. di riso Carnaroli Gran Riserva
  • [   ] mezza cipolla media
  • [   ] 4 cucchiai di cacao amaro
  • [   ] mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • [   ] 1 litro di brodo
  • [   ] sale fino q.b
  • [   ] olio evo q.b
  • [   ] parmigiano grattugiato a piacere

Preparazione

E stasera un bel risotto dolce al cacao!

In una casseruola mettete un po’ di olio e aggiungete una mezza cipolla tritata finemente.
Fatela arrosolare, poi unitevi il Riso Carnaroli Gran Riserva e fatelo tostare.
Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare bene.
Mescolando con un cucchiaio di legno aggiungete poco alla volta il brodo caldo.
Cuocete il Riso Carnaroli Gran Riserva per circa 10 minuti, poi aggiungete il cacao amaro, mescolando e facendo si che si sciolga bene nel risotto.
Portate a cottura, serviranno ancora circa 5 minuti.

Una volta pronto servite caldo, presentandolo come un classico risotto.
Aiutatevi semmai con un cola pasta per dargli una forma tonda (come ho fatto io).
Decorate il vostro risotto dolce al cacao con dell’altro cacao amaro e  infine cospargetelo di parmigiano grattugiato a piacere.

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