Riso Carnaroli Gran Riserva maturato 1 anno, è un riso Carnaroli di qualità elevata, coltivato secondo i principi dell’agricoltura sostenibile, i cui chicchi sono sottoposti ad una selezione severissima.
Chicchi che provengono da spighe raccolte nel cuore della risaia, lasciati maturare un anno intero e calibrati alla perfezione per diventare più resistenti alla cottura e più capaci di assorbire i condimenti ed è per questo il più amato dai grandi chef per la preparazione del risotto.
Vengono lavorati con il tradizionale metodo di pilatura tradizionale a pietra come 100 anni fa.
Infine vengono sottoposti ad una severa selezione, infatti solo un chicco su tre diventa Gran Riserva.
