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Insalata di riso ai tre cereali con pollo

45'
4
Facile

Ingredienti

  • [   ] 300 gr di 3 Cereali Riso
  • [   ] Farro e Orzo
  • [   ] 250 gr di petto di pollo
  • [   ] 1/2 peperone giallo (o uno piccolo piccolo)
  • [   ] 1/2 peperone rosso (o uno piccolo piccolo)
  • [   ] 6 foglie di basilico fresco
  • [   ] olio q.b.
  • [   ] sale q.b.

Preparazione

Preparazione dell’insalata di riso: pulire e lavare i peperoni. Tagliare il petto di pollo in strisce, non troppo sottili. Grigiare peperoni e pollo su una piastra molto calda.

Una volta raffreddati, eliminare la pelle dei peperoni e tagliarli a cubetti. Tagliare il pollo in striscioline o a cubetti. Mettere il tutto in un’ampia insalatiera con il basilico tritato. Condire con olio e sale e lasciar riposare.

Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e aggiungerlo al condimento. Mescolare bene e servire l’insalata di riso fredda o a temperatura ambiente.

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