Insalata di riso con gamberetti e pomodorini – Riso Gallo

Questo piatto unico può essere presentato sia come risotto da servire caldo, sia come piatto leggero e fresco da servire in estate sotto forma di insalata di riso.

L’abbinamento con la trota conferisce al piatto una buona quantità di proteine ma soprattutto lo rende ricco di Omega 3 , favorendone il consumo nelle diete atte a contrastare il colesterolo, inoltre nelle donne in stato di gravidanza aiuta a proteggere da asma ed allergie.

E’ un piatto ricco di sali minerali, quali potassio (31% del fabbisogno giornaliero) e fosforo (39%), ha notevoli quantità di fluoro, iodio e zinco, che migliorano l’assorbimento del ferro e stimolano il metabolismo.