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Insalata di riso integrale

30'
4
Facile

Ingredienti

  • [   ] 320 g Riso Gallo 3 Cereali Riso Integrale
  • [   ] Avena e Kamut
  • [   ] 2 pomodori verdi
  • [   ] 2 carote
  • [   ] 1 cetriolo
  • [   ] 1 zucchina
  • [   ] olio extravergine d'oliva
  • [   ] 30 g cacioricotta a scaglie
  • [   ] 1 peperoncino fresco
  • [   ] sale.

Preparazione

Tagliare gli ortaggi a julienne e scottare in acqua salata le zucchine e le carote, farle raffreddare.
Lessare in abbondante acqua salata il Riso Gallo 3 Cereali Riso Integrale, Avena e Kamut per 18 minuti.
Mettere gli ortaggi in una coppa capiente e aggiungere il peperoncino, il basilico, il Riso Gallo 3 Cereali Riso Integrale, Avena e Kamut e l’olio.
Mescolare il tutto e servire l’insalata di riso integrale in ogni piatto con scaglie di cacioricotta.

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