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Riso ai carciofi

45'
4
Bassa

Ingredienti

  • [   ] 500gr Riso Carnaroli delle Risaie Lombarde
  • [   ] 4 carciofi
  • [   ] brodo
  • [   ] cipolla
  • [   ] sale e pepe
  • [   ] burro e parmigiano

Preparazione

Preparazione del riso ai carciofi: imbiondire la cipolla con l’olio e poco burro, aggiungere il riso e tostare leggermente, aggiungere poi man mano il brodo.
Nel frattempo in una pentolina a parte far saltare per 10 minuti i carciofi con aglio e olio.
A metà cottura del riso Carnaroli aggiungere i carciofi e portare a termine la cottura. Mantecare con una noce di burro , parmigiano e prezzemolo fresco (facoltativo). Il riso ai carciofi è pronto da servire.

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