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Riso con asparagi e pollo speziato – Riso Gallo

30'
1
Media

Ingredienti

  • [   ] Chicchi+ricchi riso
  • [   ] orzo e avena con betaglucani 80 g
  • [   ] olio extravergine di oliva 10 g
  • [   ] petto di pollo 70 g
  • [   ] asparagi 80 g
  • [   ] curry q.b.
  • [   ] brodo vegetale q.b.
  • [   ] vino bianco q.b.

Preparazione

Preparazione del sugo: tagliare il petto di pollo in piccoli cubetti e farlo rosolare per qualche minuto in una padella con l’olio e il vino bianco. Aggiungere, a fine cottura, il curry e gli asparagi precedentemente mondati, lessati e tagliati a rondelle.

Preparazione del riso con asparagi: in un’altra casseruola far tostare il riso per un paio di minuti, e mescolando, aggiungere poco per volta il brodo vegetale bollente.
A cottura quasi ultimata, aggiungere il condimento a base di pollo, asparagi e curry e mescolare energicamente. Se il piatto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere dell’altro brodo e ultimare la cottura.

Impiattare il riso con asparagi e servire caldo.

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