Far bollire il riso in acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo, stendere la pasta in una teglia rotonda e sbattere le uova in una ciotola con una spolverata di noce moscata. Aggiungere quindi il riso, il parmigiano e il burro (o olio). Mescolare e aggiungere il latte ed il sale, in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Versare il composto nella teglia, livellandolo in modo uniforme. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
30'
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