Per cucinare il risotto segui semplicemente le istruzioni della confezione. Devi solo aggiungere acqua fredda e cuocere!  

Mentre il risotto cuoce, tagliare le pere e aggiungerle al risotto negli ultimi 2 minuti di cottura. 

Quando il risotto pere e formaggio è pronto, togliere dal fuoco e condire con pepe nero e succo di limone e aggiungere un po’ di burro e formaggio per raggiungere una cremosità perfetta. Impiattare e guarnire con la scorza di limone, i pistacchi, qualche pezzetto di pera cruda e foglie di rucola. 

Ricetta dello Chef Danilo Cortellini