Preparazione riso: lessate il riso nero in abbondante acqua salata per 12 minuti, poi scolatelo e fatelo raffreddare.
Accendete il forno a 200.
Preparazione sugo: in un’altra pentola, sbollentate le cimette di cavolfiore, per velocizzare la cottura che completerete poi al forno.
Quando le cimette di cavolfiore sono circa a metà cottura scolatele, trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno e fatele arrostire finché non prendono colore, girandole di tanto in tanto.
Mentre il cavolfiore si arrostisce lentamente, spezzettate grossolanamente le nocciole con un coltello, lavate il sedano e tagliatelo a tocchetti, scolate il mais dall’acqua in cui è conservato.
Una volta sfornato il cavolfiore, unite il riso alle verdure e mescolate bene.
Condite il tutto con una presa di sale, pepe nero appena macinato e un filo d’olio crudo. Il vostro riso nero è pronto per essere servito.
Preparazione del riso e tonno: in un pentolino scaldate dell’acqua. Tagliate a cubetti la carota il pomodoro e la cipolla, scaldate in una pentola un filo d’olio e quando è caldo buttate la verdure.
Soffriggete per qualche istante e aggiungete il RISO BLOND GRANDI RISOTTI lasciandolo scaldare per qualche minuto (fino a che non diventa trasparente), aggiungete il dado e iniziate a cuocere aggiungedo a poco a poco l’acqua che avete portato a bollore.
A fine cottura aggiungete i pisellini, il mais e il tonno e mantecate con abbondante olio.
Servite con una sgranata di pepe e se volete delle carotine a julienne.
Alcuni consigli: questo è un piatto che aiuta i bambini a mangiare le verdure, il tonno da un gusto semplice e gustoso anche per i palati più piccoli. Una bella alternativa più estiva può essere quella di preparare il riso che non scuoce e farci una bella insalata con le verdurine prelessate e il tonno aggiunti a freddo.
Mondate il fagiolino, tagliatelo a pezzetti e lessatelo in acqua e sale, insieme ai piselli e alle carote (sbucciate e tagliate a rondelle).
Scolateli. Sbucciate la melanzana, tagliatela a cubetti, salatela leggermente e friggetela con olio di semi.
Arrostite i wurstel in padella.
Lessate le uova finché diventano sode.
Denocciolate le olive e tagliatele a pezzettini.
Tagliate a pezzettini tutti gli ingredienti.
Lessate il Riso Arborio delle Risaie Lombarde in acqua e sale, scolatelo e conditelo con tutti gli ingredienti.
Mescolate bene.
Servite l’insalata di riso preparata con o senza maionese (secondo i gusti).
A me piace con un bel po’ di maionese nel piatto… ;)))
Preparazione del riso e cereali: mentre fai cuocere in abbondante acqua salata il Riso 3 Cereali Expresso, taglia finemente i pomodorini.
In una terrina metti il pesto di rucola (fatto rigorasamente in casa, con rucola, pinoli, aglio e pecorino romano), i pomodorini tagliati ed il mais.
Scola al dente i riso e cereali e falli raffreddare sotto l’acqua corrente.
Unisci il riso e cereali al composto ed amalgama bene tutto. Servire con una foglia di basilico fresco a guarnizione.
Preparazione dell’insalata di riso esotica: cuocere il Riso Gallo Blond 5 Minuti in abbondante acqua salata per 5 minuti. Scolare e raffreddare con acqua fredda.
Preparazione degli ingredienti per l’insalata di riso esotica: pelare i gambi di sedano e il mango. Tagliarli a julienne e versarli in una capiente terrina o insalatiera. Aprire la confezione di mais, scolarlo e aggiungerlo insieme ai gamberetti e alla julienne di sedano e mango.
In una ciotola mischiare la maionese, lo yogurt, la salsa Worcester, l’erba cipollina e il curry. Aggiustare di sale, olio e pepe e versare il composto nell’insalatiera. Unire il riso a tutti gli ingredienti, mescolare il tutto e servire l’insalata di riso a temperatura ambiente.
Preparazione dell’insalata di riso: fate rinvenire l’uvetta per 20 minuti in acqua tiepida, al termine sciacquatela e asciugatela. Scolate, sciacquate e asciugate il mais. Sbucciate l’ananas, eliminate la base e le foglie, quindi tagliate la polpa a fette, tenetene da parte 2 che serviranno per la guarnizione. Riducete le fette a cubetti scartando la parte dura centrale. Pulite i cipollotti e affettate a rondelle la sola parte bianca, aprite a metà il peperone, privatelo dei semi e delle parti bianche interne, lavatelo, asciugatelo, quindi tagliatelo a listarelle. Lessate al dente il Riso Gallo Blond Insalate (ideale per le vostre insalate di riso), scolatelo e passatelo per qualche istante sotto il getto dell’acqua per fermare la cottura. Trasferitelo in una insalatiera e aggiungete i cipollotti, il mais, l’uvetta, l’ananas, il peperone. Unite anche il provolone tagliato a bastoncini sottili, lo zenzero grattugiato, le foglie di menta. Salate, condite l’insalata di riso con l’olio, mescolate e servite.
